Entradas Recientes

Plato principal

Salsa boloñesa vegana

 

 Para acompañar la pasta puede que exista una cantidad infinita de posibilidades que varían desde la más simple a la más sofisticada. Aunque es posible elaborar un buen complemento a base de verduras, setas y quizás legumbres creo que la mayoría siempre prefiere una preparación donde la carne o el […]

Bebidas

Horchata casera

 

 ¡Muy buenas a todos! Hace mucho que quería compartir esta receta con todos vosotros pero entre una cosa y la otra siempre la fui aplazando. Pero esta semana es la oportunidad perfecta ya que oficialmente tenemos día internacional de la leche vegetal,  una campaña de concienciación que promueve Proveg España […]

Plato principal

Berenjenas a la plancha con aderezo

 

 La berenjenas no faltan en mi compra de verduras, me sacan de un buen apuro y es que me encantan salteadas con pimienta y sal. Es un acompañamiento perfecto, completan un plato simple. El año pasado recuerdo que mi suegra tenía exceso de berenjenas en su huerto,  me regaló un […]

Aperitivos

Mi gazpacho

 

 Antes de venir a España había escuchado hablar del gazpacho, la paella, el pulpo a la gallega y muchos otros platos que mi abuela me ilustraba. Ella ha sido cocinera la gran parte de su vida y tubo la oportunidad de trabajar con personas españolas. A pesar de que mi […]

Desayuno

Bol de trigo sarraceno 

 

 En verano los desayunos mejor que sean fresquitos pero igual de nutritivos que los del resto del año. Hoy os traigo una receta muy fácil, que tiene una elaboración previa de 8 hrs o más, se trata de un smoothie bowl a base de trigo sarraceno, el cual activaremos desde […]

Salsas y Aderezos

Queso fresco de soja

 

 El otro día por las prisas mañaneras he dejado la leche de soja fuera del refrigerador y como ya empieza a hacer bastante calor durante el día se ha puesto “mala”. Al llegar a casa vi que la caja estaba casi redonda estaba super hinchada y al ver la textura […]

Plato principal

Sopita de brócoli fermentado

 

 Hola a todos! ¿Ya ha pasado un mes desde la última publicación? Cada dia me pasa más rápido que el anterior, supongo que habéis tenido esa sensación muy a menudo, no sabría decir si es bueno o malo pero sí puedo afirmar que normalmente tengo esa percepción cuando estoy más […]

Postres y Meriendas

Barritas raw de fresa

 

 Este mes va de fresas y aunque podemos encontrarla fácilmente en los supermercados fuera de su cosecha se sabe que los fresales florecen a finales del invierno y la fruta madura durante toda la primavera hasta comienzos del verano. En la tienda habitual de frutas y verduras que suelo frecuentar […]